Boerderij Ruimzicht is een Biodynamisch melkveebedrijf met kaasmakerij, tuinderij, boerderijwinkel, varkens, schapen en kippen.

Melkveebedrijf

Ze werken maximaal natuurinclusief. Dat betekent bijvoorbeeld dat de kalfjes 3 maanden bij de moeder blijven, ze een familiekudde hebben en ze zonder krachtvoer melken. De kudde wordt maximaal beweid op het kruidenrijk grasland. Doordat de dieren alleen ruwvoer krijgen is de melkproductie zo laag dat één keer per dag melken volstaat.

Kaasmakerij

In 2021 is een nieuwe en unieke kaasmakerij gerealiseerd op de boerderij. Hier wordt de kaas op een natuurlijke, ambachtelijke en energiearme wijze gemaakt. Op het moment dat ze iedere dag kaas maken betekent dat, dat de melk op deze wijze zo vers mogelijk verwerkt wordt tot onze Achterhoekse Bergkaas met daarnaast andere zuivelproducten. Ze delen de kennis met boeren die graag een omslag willen maken naar natuurinclusieve landbouw.

Tuinderij

De Tuinderij ligt aan de overkant van de weg en wordt beheerd door Imke Kuiper. De bodem wordt gevoed met mest van eigen bedrijf. Door diverse groentesoorten, bloemen en kruiden door elkaar te telen proberen we een levendig systeem te creëren.

De groentes zijn te koop in de Ruimzicht marktkraam, in de boerderijwinkel en zijn te vinden in de groentepakketten.

TAGS
BD Boerderij Ruimzicht, melkveebedrijf, runderen, kippen, varkens, groenten, kaasmakerij, Halle